在PyCharm中設置默認字符編碼的方法如下：
- 打開PyCharm，點擊菜單欄中的File（文件）選項；
- 選擇Settings（設置）；
- 在彈出的對話框中，選擇Editor（編輯器） -> File Encodings（文件編碼）；
- 在右側的界面中，找到Default encoding for properties files（屬性文件的默認編碼）和Default encoding for properties files（XML文件的默認編碼）這兩個選項；
- 分別選擇你想要的編碼方式，比如UTF-8、GB2312等；
- 點擊OK保存設置即可。
這樣設置之后，PyCharm就會使用你選擇的默認字符編碼來打開和保存文件。
