要在CentOS上監控Java應用程序的日志，您可以使用以下方法：
使用tail命令實時查看日志文件：
tail -f /path/to/your/java-app.log
這將顯示日志文件的最后幾行，并在文件更新時實時顯示新內容。按Ctrl + C停止顯示。
使用grep命令搜索特定關鍵字：
grep 'ERROR' /path/to/your/java-app.log
這將顯示包含"ERROR"關鍵字的所有日志條目。您可以將"ERROR"替換為您關心的任何其他關鍵字。
使用less或more命令分頁查看日志文件：
less /path/to/your/java-app.log
或
more /path/to/your/java-app.log
這允許您在日志文件中向前和向后滾動，以查看相關條目。
使用日志管理工具：
您還可以使用像Logstash、Fluentd或Filebeat這樣的日志管理工具來收集、處理和監控Java應用程序的日志。這些工具可以幫助您更輕松地分析和可視化日志數據。
使用Java日志框架：
如果您可以修改Java應用程序的源代碼，可以考慮使用像Log4j、Logback或SLF4J這樣的日志框架。這些框架可以讓您更靈活地控制日志記錄級別、輸出格式和輸出目標。
無論您選擇哪種方法，請確保定期檢查和分析日志，以便及時發現和解決問題。
