酒店管理之"開源節流"

第一，酒店物品嚴重浪費現象嚴重。就拿酒店一次性用品來說吧。一般酒店一次性用品發放是按照標準量來發放的，但是卻存在這樣一個問題，如客人打開的香皂是否必須全部換掉，住客用剩的手紙、單人住客的牙刷是否都需一日一換等。另外，潔凈完好的香皂盒，浴液是否回收和利用，這更是一種成本的流失?？傊?，對一次性物品必須實行按實際用量發放，否則，就會造成物控失效，物品流失。如果從這方面落實到實處，是不是可以為酒店節省不少資金呢? 　　 第二，酒店設備的一些保養。如酒店客房電器不但種類多，數量大，使用頻率高，而且設備的資金占用量也居酒店前列。在設備保養中，如果不堅持以預防為主的原則，不加強日常的保養和定期檢修，不能做到小壞小修，隨壞隨修，勢必加劇設備的損壞速度，減少使用周期，增加設備更換頻次，既會造成大量的成本浪費，又會嚴重影響酒店的服務質量。 　　 第三，酒店采購在實際采購酒店用品過程中，出現不依據量本利的原則，不能合理、有效地確定最佳采購數量、價格、地點、時間等問題，無形中造成了成本核算的流失和浪費。因此，如何結合實際需要，實行優質采購，批量進貨，以確?？陀闷烦杀居行Э刂?，顯得尤為重要。 　　 第四，酒店是一個人員較多的地方，常常都是上百甚至上千的員工。員工的工作能力，言行品質良莠不齊，因此，必須抓好酒店員工的管理，提拔優秀員工，辭退哪些那些不遵守規章制度，品行不端的員工，提高工作效率。 　　 第五，不必要能源的流失要找專人負責。如面盆、浴盆，坐便的長流水；房間、衛生間的長明燈；空房空調和暖瓶熱水蒸24小時都處于供應狀態（可在客人到店前四小時做好準備）；服務員清掃衛生間時，房間內的燈沒及時關閉等，在無形的能源消耗中，也隨之產生了無形成本浪費。要提高員工的節約能源的意識！ 第六,一款得力的酒店管理系統是必不可少的,一款好的軟件可以幫助堵漏洞,還可以節約人力成本?，F在市面上有一款小紅帽賓館客房軟件 可以永久使用不收費,為企業節省了不少成本,同時該軟件還可以連接各大訂房網站,實現OTA訂房,實現開源的目的,需要的可以留下Email地址,可以發給諸位。