C# DataTable 的排序性能取決于多個因素，包括數據量、數據類型、排序字段等。一般來說，對少量數據進行排序性能較高，而對大量數據進行排序可能會導致性能下降。
在進行排序時，可以使用 DataTable 的 Select 方法或 DataView 來實現。使用 Select 方法可以直接在原始 DataTable 中進行排序，而使用 DataView 可以創建一個基于原始 DataTable 的視圖，然后在視圖中進行排序。
另外，可以考慮使用 LINQ 來對 DataTable 進行排序，這樣可以更加靈活地定義排序規則，并且性能相對較高。
總的來說，如果需要對大量數據進行排序，建議使用索引或者在數據庫層面進行排序，以減少 DataTable 排序帶來的性能損耗。如果只是對少量數據進行排序，DataTable 的排序性能是可以接受的。
