在SQL語句中，單引號的作用是用來表示字符串的值。當在SQL中需要使用字符串時，字符串的內容必須用單引號括起來，例如：
SELECT * FROM users WHERE name = 'John';
在上面的例子中，'John’是一個字符串值，用單引號括起來表示這是一個字符串。如果沒有使用單引號將會導致語法錯誤。
