在SQL語句中，select * 和 select 全部字段的區別如下：
select * 表示選擇所有字段，包括表中的所有列，沒有排除任何一個字段。 select 全部字段表示選擇除了指定的字段之外的所有字段，可以排除一些字段不顯示。
使用 select * 可能會導致查詢性能較低，因為會選擇所有字段，包括不需要的字段，增加數據傳輸量和查詢時間。 使用 select 全部字段可以減少查詢的數據量，提高查詢性能。
select * 可能會導致意外顯示一些不需要的字段，而使用 select 全部字段可以明確指定需要顯示的字段，減少錯誤發生的可能性。
綜上所述，建議在編寫SQL查詢語句時，盡量避免使用 select *，而是明確指定需要顯示的字段，以提高查詢性能和準確性。
