extract函數的作用是將數組中的鍵值對轉化為變量和變量值。具體來說，extract函數會將數組中的每個元素的鍵作為變量名，將每個元素的值作為變量的值，并將它們導入到當前的符號表中。
例如，給定以下數組：
```
$person = array("name" => "John", "age" => 30, "occupation" => "Engineer");
```
通過使用extract函數，可以將數組中的鍵值對轉化為相應的變量和變量值：
```
extract($person);
```
上述代碼執行后，將創建以下變量：
```
$name = "John";
$age = 30;
$occupation = "Engineer";
```
此時，可以直接使用這些變量，而不需要通過數組來訪問它們的值。
