在PHP中可以使用substr()函數進行字符串截取。該函數接收三個參數，第一個參數是要截取的字符串，第二個參數是起始位置（從0開始計數），第三個參數是截取的長度。
例如，要截取字符串"Hello World"中的"Hello"，可以這樣寫：
$str = "Hello World";
$substring = substr($str, 0, 5);
echo $substring; // 輸出 Hello
如果要截取字符串的末尾部分，可以將第二個參數設為負數，表示從字符串末尾開始計數。例如，要截取字符串"Hello World"中的"World"，可以這樣寫：
$str = "Hello World";
$substring = substr($str, -5);
echo $substring; // 輸出 World
除了substr()函數，還可以使用mb_substr()函數來處理多字節字符（如中文字符）的截取。其用法與substr()函數類似，只是需要在函數名前加上"mb_"前綴。
$str = "你好，世界";
$substring = mb_substr($str, 0, 2);
echo $substring; // 輸出 你好
希望這些例子可以幫助你進行字符串截取操作。
