要在Oracle數據庫中新增字段并設置默認值，可以使用以下步驟：
ALTER TABLE table_name
ADD column_name data_type;
ALTER TABLE table_name
MODIFY column_name DEFAULT default_value;
在上面的語句中，table_name是要新增字段的表名，column_name是新增字段的列名，data_type是新增字段的數據類型，default_value是設置的默認值。
例如，如果要在名為employees的表中新增一個名為salary的字段，并設置默認值為1000，可以使用以下語句：
ALTER TABLE employees
ADD salary NUMBER;
ALTER TABLE employees
MODIFY salary DEFAULT 1000;
