回調函數是指將一個函數作為參數傳遞給另一個函數，在特定條件下執行。在PHP中，定義和調用回調函數可以通過以下步驟實現：
定義回調函數：
function myCallbackFunction($value) {
echo "Callback function called with value: $value";
}
調用回調函數：
function myFunction($callback) {
$value = 123;
$callback($value);
}
myFunction('myCallbackFunction');
在上面的例子中，首先定義了一個名為myCallbackFunction的回調函數，然后在myFunction函數中將myCallbackFunction作為參數傳遞，并在函數內部調用該回調函數。
需要注意的是，在實際應用中，回調函數通常用于處理異步任務、事件處理或者作為某些函數的默認行為。
