要在Excel在線云編輯中編輯文檔，可以按照以下步驟操作：1. 打開Excel在線云服務網站，如Office Online或Google Sheets等。2. 登錄你的賬戶，如果沒有賬戶，需要注冊一個。3. 創建一個新的Excel文檔或打開一個已有的文檔。4. 在編輯模式下，你可以在單元格中輸入數據、編輯公式、添加圖表等。5. 在編輯完成后，可以保存文檔并分享給他人進行協作編輯。6. 如果需要將文檔下載到本地，可以選擇導出為Excel格式或其他格式。
