在Ubuntu上使用FileZilla時，您可以通過以下步驟設置編碼：
- 打開FileZilla。
- 在菜單欄上，點擊“編輯”（Edit）。
- 在下拉菜單中，選擇“設置”（Settings）。
- 在設置窗口左側的導航欄中，展開“傳輸”（Transfer）選項，然后點擊“文件類型”（File Types）。
- 在右側的“文件類型”面板中，找到您要設置編碼的文件類型（例如，FTP、SFTP或FTPS）。
- 在“字符集”（Character Set）部分，從下拉菜單中選擇適當的編碼（例如，UTF-8、GBK等）。
- 點擊“確定”按鈕保存設置。
現在，當您在FileZilla中傳輸文件時，它將使用您選擇的編碼。請注意，如果您的遠程服務器和本地系統使用不同的編碼，您可能需要在兩者之間進行轉換。在某些情況下，這可能需要安裝額外的軟件或插件。
