OpenCV中輪廓檢測和分析的方法是使用findContours函數來檢測圖像中的輪廓，并使用contourArea函數計算輪廓的面積，使用arcLength函數計算輪廓的周長，使用moments函數計算輪廓的矩，使用approxPolyDP函數來對輪廓進行多邊形逼近，以及使用boundingRect函數和minAreaRect函數來計算輪廓的最小外接矩形和最小外接旋轉矩形。通過這些方法可以對圖像中的輪廓進行檢測和分析。
