Postfix是一種郵件傳輸代理(MTA),用于發送和接收電子郵件。它負責處理郵件交換過程中的路由、傳輸和投遞。Dovecot是一種開源的IMAP和POP3服務器,用于存儲和管理用戶的電子郵件。它允許用戶通過郵件客戶端(如Outlook、Thunderbird等)訪問他們的電子郵件。因此,Postfix用于處理電子郵件的傳輸,而Dovecot用于管理用戶的電子郵件存儲和訪問。它們通常一起使用來構建完整的郵件服務器。