MyBatis轉義符的作用是用來告訴MyBatis在SQL語句中如何處理特殊字符。在SQL語句中，有一些特殊字符（如單引號或百分號）可能會引起SQL注入等問題，使用轉義符可以幫助避免這些問題的發生。例如，可以使用轉義符來轉義單引號，使其在SQL語句中被識別為普通的字符而不是作為SQL語句的一部分。轉義符可以在SQL語句中的字符串或參數中使用，以確保數據的安全性和正確性。
