1. 首先登錄VPS，使用root賬戶登錄。
2. 安裝需要的軟件，例如OpenVPN等。
3. 配置網絡，使用ifconfig命令查看網卡信息，然后使用vi編輯器編輯/etc/network/interfaces文件，設置IP地址、網關、DNS等信息。
4. 配置防火墻，使用iptables命令配置防火墻規則，保護系統安全。
5. 配置VPN服務，例如OpenVPN，設置證書、密鑰、端口等信息，并啟動服務。
6. 測試VPN連接，使用客戶端連接VPN服務器，測試是否能夠正常訪問互聯網。
7. 配置其他需要的服務，例如Web服務器、FTP服務器等。
以上是設置使用香港撥號VPS的基本步驟，具體操作還需要根據實際情況進行調整。同時，需要注意VPS的安全性，定期更新系統和軟件，加強密碼和防火墻等安全措施，以保護VPS的安全。
